قدمبهقدم
مراحل تهیه
1
آمادهکردن کدو
فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کدوها را طولی نصف کنید و با قاشق بخش میانی را خارج کنید؛ دیوارهای حدود یک سانتیمتر باقی بماند.
2
آمادهکردن مواد میانی
پیاز را با یک قاشق روغن نرم کنید. سیر، مغز خردشده کدو، گوجه، رب و ادویه را بیفزایید و ۷ دقیقه تفت دهید. عدس و جعفری را اضافه و مزه را تنظیم کنید.
3
پرکردن کدوها
کدوها را در ظرف فر بچینید، داخل هر قایق را با مخلوط عدس پر کنید و یکچهارم پیمانه آب در کف ظرف بریزید. روی ظرف را ۲۰ دقیقه با فویل بپوشانید.
4
پخت نهایی و سرو
فویل را بردارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا کدو نرم ولی شکل آن حفظ شود. پنج دقیقه استراحت دهید و با ماست گیاهی یا سالاد سرو کنید.
